毎年3000～4000もの競走馬が引退しそのほんとんどが殺処分されてる現実

老後に安らかに余生過ごせる施設作った爺様が破産しそうと嘆いておったな
預けるだけ預けて最初数回だけ金払って音信不通になるとか

貯金があるうちはなんとかしたいと言ってたけど、カメラに見せてくれた数字は、残りHP赤状態だったな

「競走馬の文化史　優駿になれなかった馬たちへ」

福岡県久留米市にある木稲畜産牧場は、約８００頭の馬を飼育する、地域で最大の馬の肥育場だ。
ここには色々な馬がいる。種類も、性格も、そして、ここにやってくるまでの経歴も。
経営者の木稲直美氏
「こっちの大きいのが重種。馬のセリで買ってくる。肥育期間は当歳なら１．５年。２歳は１年。霜降り（サシ）をつけるには１年みないと。
これが軽種。全体の３分の１ぐらいがこういう馬です。競馬の上がり馬もいるし、競馬に使っていない馬もいる。大人の馬は、大体３ヶ月から６ヶ月ぐらい肥育する。」
馬の肥育には、体重を増やすのと、肉質を良くすると言う目的がある。
筋肉質な競走馬では、適度に脂肪の混じった柔らかい肉に変えないと、色も黒っぽくて馬刺に向かない。

木稲畜産牧場では、熊本の食肉センターや組合経営の食肉処理場に馬を運び、処理してもらった後、自営の店で小売りしている。
口コミでお客さんが増え、近郊の消費地にも出荷しているそうだ。
重種は主に刺身用。軽種は薫製もおいしいが肥育して柔らかくなっているから、刺身用にも好評だと言う。

http://www5d.biglobe.ne.jp/~m2gallop/73889234/